Bahan : Tepung terigu protein rendah 350 gram Tepung maizena 50 gram Gula halus 50 gram Baking powder 1 sendok teh Margarin 300 gram Telur ayam 3 butir Keju cheddar parut 150 gram Garam 1/2 sendok teh Keripik emping melinjo 100 gram, haluskan Olesan dan taburan: Kuning telur 2 butir Emping melinjo 100 gram, haluskan Cara Membuat: 1. Ayak jadi satu terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan. 2. Kocok Margarin dan gula halus hingga putih dan sedikit mengembang.

Melinjo

Tanaman melinjo dapat tumbuh pada ketinggian tempat 0-1.200 m dpl. Dengan demikian, tanaman melinjo dapat tumbuh di pegunungan berhawa lembab, bisa juga didataran rendah yang relatif kering. Namun agar dapat berproduksi secara maksimal, melinjo sebaiknya ditanam di dataran rendah yang ketinggiannya tidak lebih dari 400 m dpl dan dengan curah hujan sekitar 3.000-5.000 mm/tahun merata sepanjang tahun.

EMPING MELINJO ASLI NOGOSARI

emping yang masih dijemur

Saat menyebut melinjo(Gnetum gnemonLinn.), sebagian besar orang mungkin lebih mengenalnya sebagai bahan baku emping dengan rasa khasnya yang pahit. Ada orang yang berpantang melinjo karena takut terkena asam urat. Namun, tahukah Anda, biji melinjo kaya antioksidan dan bisa meningkatkan daya tahan tubuh?Peneliti dari Universitas Jember, Tri Agus Siswoyo, menilai bahwa aktivitas antioksidan biji melinjo setara dengan vitamin C. Aktivitas antioksidan ini diperoleh dari konsentrasi protein tinggi, 9-10 persen, dalam tiap biji melinjo.Protein utamanya sangat efektif untuk menghabisi radikal bebas penyebab berbagai macam penyakit, seperti hipertensi, kolesterol tinggi, penyempitan pembuluh darah, dan penuaan dini.

emping yang sudah dalam kemasan

                                                                                                  Potensi besar yang terkandung di dalam sebutir biji melinjo atau Gnetum gnemon itu membuat Tri yakin melinjo adalah sumber protein fungsional yang cocok dijadikan suplemen makanan nutrasetikal (bahan pangan berkhasiat untuk kesehatan), termasuk untuk mencegah dan mengobati penyakit. Apalagi biji melinjo mudah diperoleh.